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L'olio di avocado è composto da circa il 70 percento di acido oleico, lo stesso acido grasso che ha contribuito alla fama dell'olio d'oliva come alimento particolarmente salutare per il cuore e la circolazione. Inoltre, contiene acido linoleico (omega 6), acido palmitico e tracce di altri lipidi.A differenza di molti altri oli vegetali, l'olio di avocado non viene estratto dai semi, ma dalla polpa dell'avocado (Persea americana). Per produrre solo 100 grammi di olio occorrono circa 20 avocado, la maggior parte dei quali viene coltivata in Messico, Perù o Sudafrica.
La frutta secca e polpa o disidratata del Perù più rinomata è il Goldenberry (Physalis peruviana), una bacca dorata asprigna e superfood ricca di vitamine A, C, K, fibre e antiossidanti, ottima da sola o in macedonie. Altre eccellenze peruviane includono la Lucuma (in polvere), nota per la sua polpa dolce e fibrosa, e l'Acai disidratato. Per eccelenza anche congelata .
Il miglior caffè verde del Perù è generalmente identificato con le qualità Arabica di alta quota (SHB - Strictly Hard Bean), coltivate sopra i 1500-2000 metri, specialmente nelle regioni di Cajamarca, Cusco (valle di Incahuasi) e Chanchamayo. Si distingue per note aromatiche floreali, fruttate, agrumate, di cioccolato e un gusto dolce, spesso biologico.
Il Perù vanta una ricca tradizione di legumi andini coltivati da secoli, fondamentali per la dieta locale e noti per l'alto valore nutrizionale. Tra le varietà più importanti figurano il pallar (fagiolo di Lima), il fagiolo ñuña (popcorn), fave, dolico egiziano e cicerchia, utilizzati in zuppe e stufati.
la Fornitura di caffe verde della nostra coltivazione, viene fornito senza tostatura per dare sapori e gusti di proprio piacimento,
Il cacao Chuncho è una varietà antica, aromatica e pregiata originaria della Valle dell'Urubamba, vicino a Cusco e Machu Picchu in Perù. Noto per l'eccezionale complessità aromatica (frutta, fiori, agrumi) e la bassa astringenza, è coltivato a 700-1200 metri con metodi agroforestali, producendo fave piccole ma molto grasse.
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La associazione AMC Domilux da opportunità ai agricoltori di fare fiere
raggruppando agricoltori e coltivatori , mostrando i propri prodotti .